ABSOLU Rge Wine Coteaux d'Aix en Provence 2021

Vendemmia e vinificazione: Livello 3 di alto valore ambientale (HVE) Resa 40hl/ha Fermentazione in tini di acciaio inox termoregolati Invecchiato in botti di rovere francese per 8 mesi Imbottigliamento in azienda Degustazione Colore profondo e brillante con riflessi rubino. Naso molto elegante di more, tabacco bruno, sciroppo di ribes nero. Bocca con un attacco molto lusinghiero su una struttura vellutata. I tannini sono fusi e ricoperti, il che gli conferisce finezza ed eleganza. Note di vaniglia, amarene candite, balsamico. Potenziale di conservazione in cantina: 10 anni Premio speciale Gilbert & Gaillard 2017: 90/100 Alc: 13.5° Consulenza di servizio: 18° Abbinamenti cibo e vino Delizierà il vostro palato con il maiale al caramello (stile Woogy), un wok di filetto e le sue verdure. Eanche con una costoletta di manzo, uno spezzatino di toro, della selvaggina e dei salumi corsi durante una serata conviviale tra amici. Con il tempo si assisterà ad un'evoluzione degli aromi con note sicuramente sempre più marcate di frutti rossi confetturati e liquirizia. Premi Gilbert & Gaillard 2021: 90/100 su mille. 2017 Gilbert & Gaillard 2022: 92/100