Oltre il vino Coteaux d’Aix en Provence 2020

Vendemmia e vinificazione: Alto valore ambientale HVE 3 Bassa resa, 40 hl/ha. Raccolta manuale Lunga macerazione carbonica Invecchiato in botti di rovere francese per 14 mesi. Imbottigliamento in azienda Degustazione: Abito scuro e intenso con riflessi granata Naso espressivo dall'apertura. Note inizialmente empireumatiche tra moka e torba. Aromi più confetturati in una seconda fase tra confettura di more, cardamomo, ribes nero, cacao e cuoio. Bocca elegante e armoniosa, tannini presenti e granulosi. Può essere conservato fino a 10 anni grazie alla sua struttura, o anche di più! Alc: 14.5° Consulenza di servizio: 18° Da bere subito con carré di agnello al peperoncino di Espelette, fegatella grigliata all'ombra di un ulivo, carni rosse, selvaggina, petto d'anatra al miele, risotto al sugo di bosco o un dessert al cioccolato. Ottima compagnia anche per lunghe serate con gli amici davanti al camino Premi: Decanter: 87 punti, medaglia di bronzo Gilbert & Gaillard 2021: 93/100