Sentieri della Loira - La Moine

Denominazione: AOC Touraine Gradazione alcolica: 13% vol Vitigno: Sauvignon 100% Capacità: 75cl Annate disponibili: 2023 Vite - selezione del terreno Terreno argilloso-limoso su selce. Bassa produzione per alta qualità su viti di 15 anni. Vendemmia manuale. Vinificazione Leggera macerazione sulle bucce prima della pressatura. Vinificato in vasche di cemento ad una temperatura compresa tra 15°C e 18°C. Affinamento completo sui lieviti con frequenti batonnage per un minimo di 15 mesi. Degustazione Dolcezza: Secca Colore: Giallo paglierino brillante Naso: naso potente di frutta matura Bocca: vino grasso e denso con una bocca schietta. Note di frutta esotica come il mango. Bella lunghezza. Consigli di degustazione Temperatura di servizio: 12°C Enogastronomia: Pesce alla griglia, formaggi caprini Conservazione: 6 anni