Riflessi blu

Questo vino è un blend di più appezzamenti con diverse tecniche di vinificazione. La prima tecnica è la stessa della cuvée Vieilles Vignes. Per il secondo, è una tecnica poco utilizzata nel Beaujolais. Le uve vengono diraspate in parte e la macerazione durerà dalle 2 alle 3 settimane con più numerose operazioni di estrazione. Il colore è rosso granato. Al naso si avvertono aromi di frutti neri (more, ribes nero), note speziate (pepe) e note mentolate. Al palato troviamo gli aromi fruttati del Gamay e una struttura complessa. È un buon equilibrio tra potenza e freschezza. Questo vino si accompagnerà molto bene con una bistecca o un pollo con panna e funghi, o perché no con piatti dai sapori asiatici (sashimi, sushi, ecc.) Etichettato HVE3 Servire a 15-16°C Tempo di conservazione: da 1 a 10 anni