Vino Rosso Biologico AOP Saint-Chinian “CONFIDENCE”

VINO - Vitigni: 95% SYRAH / 5% GRENACHE - Tipologia Terreno: ARGILLATO CALCAREO - Resa: 35 hl/ha - Età delle viti: 45 anni - Vendemmia: MANUALE - Produzione media annua: 1.500 bottiglie - Affinamento per 12 mesi in demimuid VINIFICAZIONE Raccolti diraspati manualmente. 

Vinificazione e macerazione tradizionale lungo 50 giorni. 

Fermentazione malolattica in botte.   APPREZZAMENTO DEL GUSTO Bellissimo colore rosso scuro intenso. 

Naso di frutti rossi, ribes nero, vaniglia. 

Appunti arrosto tostato al palato.   VECCHIO POTENZIALE – CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE 10 anni, da gustare a 18°C, consigliatissima la decantazione CIBO E VINO Carni rosse e piccanti, piatti al sugo.