Muscadet Frenchy Nature senza solfiti aggiunti

Questo Muscadet è il Muscadet originale. La vigna è arata. Il fogliame è pulito. Cerchiamo una maturità precisa e omogenea. La vendemmia è manuale. Processo di vinificazione: - Pressatura pneumatica subito dopo la raccolta - Il succo viene estratto dalla polpa: selezione del nocciolo pressante - Decantazione a freddo per 20 ore sotto gas inerte (CO2) - Fermentazione termoregolata in tini di acciaio inox (16-19°C) - Lieviti naturali - Vinificato su fecce fini fino all'imbottigliamento - Imbottigliamento sotto gas inerte (azoto) presso il Domaine - Tappo sintetico: Nomacork Select Green 60