Sacro Numero Bianco 2022

I.G.P Cotes Catalanes Bianco Numero Bianco Sacro 2021 80% Moscato d'Alessandria, 20% Macabeu Suoli argilloso-calcarei Ideale come aperitivo, con asparagi, formaggi secchi di capra, ostriche, pesce alla griglia e carni bianche con panna. Bere entro 3 anni. Servire tra 6° e 8°. Modalità di coltivazione Vigneto in conversione al biologico dal 2018. Questa agricoltura preserva l'ambiente e la biodiversità, il diserbo è manuale o meccanico, la protezione della vite avviene mediante l'utilizzo di sostanze naturali come zolfo o poltiglia bordolese, concimazione con compost o sovescio. A livello di cantina, limitazione dell'uso di solfiti e divieto di apporti di origine animale o da prodotti petrolchimici. Vinificazione Raccogliamo le uve a maturità fenolica, cioè a maturità ottimale. La vendemmia viene prima diraspata, poi per preservare frutto e delicatezza, vinifichiamo a temperatura controllata. Degustazione Bel colore oro pallido Naso fine e floreale di rosa, note di frutta esotica e agrumi. Attacco al palato con note di uva Moscato, litchi, pompelmo, un vino vivace e piacevole. Bella lunghezza