Vino Rosso Le Ciel Vide Cotes du Roussillon 2019 14,5%

Rosso AOC Côtes du Roussillon Varietà di uva Syrah (45%) Grenache (45%), Mourvedre (10%) Territorio Ciottoloso-argilloso-calcareo, a 150-200 m s.l.m. al centro del cru Aspres. Resa/Produzione 25 hl/ha / 5000 bottiglie Viticoltura/Enologia Agricoltura Ragionata/Viticoltura Sostenibile Vendemmia e prelievo manuale. Fermentazione tradizionale per tre settimane a 24-28°C. Fermentazione malolattica nativa. Affinamento in tini per 15 mesi. Filtrazione all'imbottigliamento. Dosaggio minimo di zolfo. Bottiglie Ecova 75cl, tappo in sughero DIAM Liegi Rossiglione. Dati analitici  14,5% alc/vol  pH 3.68  Acidità totale 2.9