Vino Rosso Lungo Inverno AOP Cotes du Roussillon Grenache, Syrah 2019 15,5% 75cl o magnum 150cl

Lungo InvernoAOC Cotes du Roussillon rosso Un vino ricco e corposo ideale per le lunghe serate invernali. Varietà di uva Grenache (80%) Syrah (20%) Territorio Ciottoloso-argilloso-calcareo, a 150-200 m s.l.m. al centro del cru Aspres. Resa/Produzione 24 hl/ha / 2100 bottiglie, 150 Magnum Viticoltura/Enologia Agricoltura Ragionata/Viticoltura Sostenibile Vendemmia e prelievo manuale. Fermentazione tradizionale per tre settimane in acciaio inox. Fermentazione malolattica autoctona. Nessuna chiarifica o additivo. Invecchiato per 36 mesi in botti di rovere francese da 225 e 450 lt, per il 20% nuove. Filtrazione da 3 micron al momento dell'installazione. Dosaggio minimo di zolfo. Bottiglie Borgogna Ecova da 75cl, Travet Super e calotta DIAM 5. Dati analitici  15,5% alc/vol, pH 3,64, acidità totale 3,4, zuccheri residui <1 g/l, SO2 totale 40 mg/l