Terre de Brézé 2021

Vendemmia manuale in cassette traforate, cernita in vigneto e in cantina prima della svinatura tramite nastro trasportatore. Pressatura pneumatica con separazione delle dimensioni. Fermentazione in tini di acciaio inox termoregolati alla temperatura di 18°C. Affinamento su fecce fini per 3 mesi Colore: giallo paglierino con riflessi dorati. Naso: equilibrio e complessità attorno agli agrumi (pomelo, scorza d'arancia). Bocca: bell'attacco, scorza d'arancia, consistenza ampia e cremosa con un finale di agrumi maturi. Abbinamento vino: come aperitivo, con pesce di carne, blanquette di vitello o formaggio di capra. Vitigno: Chenin