TERRE DE SAINT CYR 2020

Vendemmia manuale in cassette traforate, cernita in vigneto e in cantina prima della svinatura tramite nastro trasportatore. Diraspatura totale. Fermentazione in tini di acciaio inox termoregolati ad una temperatura compresa tra 18 e 24 gradi. Base del tino prima dell'inizio della fermentazione alcolica. Fine della fermentazione ad una temperatura di 24 gradi per una maggiore eleganza dei vini. Macerazione da 14 a 20 giorni. Affinamento in vasche di acciaio inox per 6 mesi per preservare il frutto del vino. Commenti di degustazione: Colore: rosso granato. Profumo: frutti rossi. Bocca: al palato è fresco e delizioso accompagnato da una nota vegetale. Abbinamento vini: carni rosse e tutti i piatti di tutti i giorni. Custodia: da 7 a 8 anni. Vitigno: Cabernet Franc