Iberico Epaule di ghianda 4,5-5 kg

Produciamo le nostre salsicce e i nostri prosciutti come facevamo 100 anni fa, in un piccolo paese di Salamanca, circondato da lecci e parchi naturali. Curiamo molto lentamente i nostri prosciutti e insaccati grazie all'aria fresca e pura che entra dalle finestre dei nostri essiccatoi naturali.