Prosciutto intero iberico di Bellota 50% iberico

Scopri il prosciutto Bellota 50% iberico, un pezzo eccezionale selezionato da Don Pepe, direttamente dalla culla storica della salumeria iberica: Salamanca. Questo prosciutto di origine certificata è preparato con cura da artigiani appassionati, che perpetuano l'ancestrale sapere della stagionatura tradizionale spagnola. La Bellota 50% iberica proviene da maiali iberici incrociati, allevati liberamente nelle dehesas (pascoli) di Salamanca. Questi animali traggono beneficio da un'alimentazione naturale a base di ghiande (bellota) durante la Montanera, il periodo dell'ingrasso. Questa dieta conferisce alla loro carne un sapore complesso e raffinato, una consistenza fondente e un'infiltrazione di grasso marezzato, caratteristica dei migliori prosciutti iberici. Peso minimo: 8 kg