Discovery Set 3 Farine Antiche Varietà

FARINA DI FARRO GRANDE BISEIl farro grande è una varietà di grano antica e rustica. Questa farina è quindi un'alternativa alla farina di frumento ed è facile da usare come quest'ultima. Il farro appartiene allo stesso genere botanico del grano ed è una varietà antica. Piacere gastronomico Questa farina di farro sostituisce la tradizionale farina di frumento. Può essere utilizzata allo stesso modo e vi permetterà di realizzare deliziosi pani ma anche frittelle, frittelle, cialde, biscotti, torte o impasti per pizza... Questa farina è particolarmente apprezzata da chi ama la rusticità del sapore delle vecchie varietà. Gesto di salute Il farro è interessante per il suo contenuto proteico. Le persone sensibili al glutine generalmente tollerano meglio il farro perché ha un contenuto di glutine inferiore rispetto al grano. Questa farina marrone ti fornisce una buona quantità di nutrienti integrali. FARINA DI GRANO ANTICO T80 La nostra farina di grano antico è composta da una quarantina di varietà. I grani antichi sono varietà di grano che non hanno subito la selezione produttivistica e le sue conseguenze; un tempo erano coltivati e consumati dai nostri bisnonni, quando l'agricoltura era contadina, di sussistenza e sostenibile. Si tratta di grani particolarmente adatti ad un metodo di coltivazione senza input. Le varietà sono miste perché complementari dal punto di vista agronomico (migliore resistenza). Piacere gastronomico Questa farina di grano tenero vi permetterà di realizzare deliziose preparazioni rustiche. Da utilizzare da sola o miscelata con un'altra farina, nelle vostre ricette salate o dolci, torte, pane fatto in casa, biscotti, pasticceria, torte, frittelle... Gesto di salute Questi grani, oltre ad essere grandi, belli e multicolori, hanno gusto e qualità nutritive autentiche. Contengono tante o anche più proteine del grano moderno, ma il loro glutine meno tenace è quindi potenzialmente più digeribile. BISE FARINA DI FARRO Il Monococco è una varietà di grano molto antica, questa farina è particolarmente apprezzata da chi ama il sapore rustico delle varietà antiche. Piacere gastronomico Fine e leggero, ti permetterà di realizzare preparazioni rustiche e gustose come il pane ma anche frittelle, frittelle, cialde, biscotti, pasta per torte o pizza... Gesto di salute Il farro si differenzia dal grano tenero per il basso contenuto di glutine. Questa farina è quindi un'alternativa alla farina di frumento, inoltre è ben tollerata dalle persone sensibili al glutine. La farina di farro T80 è molto interessante dal punto di vista nutrizionale ed è anche facilmente digeribile. Questa farina è molto ricca di proteine, magnesio, zinco, ferro e rame. Ingredienti : farina di farro piccola, farina di grano antico, farina di farro grande Designazione legale: lotto di scoperte di farine di vecchia varietà