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EARL Bisons d'Auvergne

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Fondata nel 2012

Situato nel cuore del Bourbonnais in Alvernia, un terroir orientato alla natura e ai grandi spazi aperti, il nostro allevamento conta più di 400 bisonti americani. I nostri animali rimangono nel prato tutto l'anno e continuano naturalmente a crescere per tre anni. Vengono alimentati solo con erba, fieno e cereali prodotti in azienda. Questa dieta naturale mette in risalto la genuinità della carne di bisonte. Il nostro metodo di allevamento in semilibertà, nel rispetto del benessere dei nostri animali, garantisce al cliente il sapore e la tenerezza del prodotto. Ci piace promuovere la gastronomia della nostra regione, trasformando i nostri prodotti secondo ricette tradizionali e artigianali, senza conservanti o coloranti. Per mantenere un gusto unico, attribuiamo grande importanza all'elevata percentuale di carne di bisonte nei nostri salumi.

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