Tigernut intero sbucciato - BIOLOGICO E COMMERCIO EQUO E SOLIDALE - 300 g

Da diversi anni, Écoidées promuove una pianta poco conosciuta, le cui proprietà sono pari solo al suo sapore: la chufa, una varietà di papiro che produce deliziosi tuberi. I suoi molteplici utilizzi lo rendono un alimento biologico particolarmente appetibile: latte vegetale, farina senza glutine, chufa intera da masticare, da spalmare, fiocchi per muesli, questo ingrediente base continua a distinguersi per il suo sapore particolarmente dolce di mandorla e nocciola, per la ricchezza di fibre e sali minerali. La chufa è il frutto dell'erba "chufa" (cyperus esculentus), una varietà di papiro conosciuta fin dall'antico Egitto e utilizzata all'epoca principalmente per ricavarne l'olio. Oggigiorno è ampiamente consumato nell'Africa occidentale. In Europa, fu in Spagna che questa pianta divenne più popolare, affermandosi in seguito alle invasioni arabe. Nella regione di Valencia, le chufa sono la base di una bevanda tradizionale chiamata Horchata de Chufa, che ha una Denominazione di Origine Controllata. Il suo gusto inimitabile merita di essere conosciuto! Tuttavia, le sue proprietà nutrizionali non mancano: è una fonte di proteine vegetali di alta qualità, di numerosi minerali e oligoelementi (in particolare potassio, fosforo, ferro, calcio e magnesio), di vitamina E e di un livello di acido oleico più elevato rispetto all'olio d'oliva. Si distingue in particolare per il suo contenuto di fibre insolubili. Contiene tutte le sostanze di cui il corpo ha bisogno. Ecco perché il biologo e chimico tedesco Dr. Walter Scharz lo chiamava "cibo di sopravvivenza". 30 g di chufa al giorno sarebbero sufficienti a mantenere in vita un uomo, coprendo i bisogni nutrizionali di base! Ingredienti: Tiger Nut (1) (2) (Cyperus esculentus) (1) Prodotto da agricoltura biologica (2) Il 100% del totale degli ingredienti di origine agricola proviene da commercio equo e solidale certificato secondo lo standard FiABLE. Maggiori informazioni su www.BIOPARTNER.com. Il nostro settore: Acquistando questo prodotto, sostieni un progetto in Burkina Faso volto a garantire un reddito equo e sostenibile ai produttori indipendenti e a migliorare la qualità della vita delle comunità rurali.