Miele di Tarassaco Biologico

Il miele di Tarassaco, noto anche come dente di leone, dente di cane o soffione, è molto apprezzato e di solito viene consumato in purezza proprio per la sua delicatezza e per il suo gusto riconoscibile di spezie e di oli essenziali. Il suo colore giallo ricorda il sole, così come lo ricorda la forma del suo fiore, che in primavera inonda i campi con piccole distese gialle. Molto apprezzato per le sue proprietà benefiche, che sono principalmente depurative, detossinanti, purificanti, il miele di Tarassaco è spesso utilizzato in cucina e nella dieta mediterranea come rimedio naturale per stimolare l’attività epatica e per contrastare forme di tensione, di ritenzione idrica, di gonfiore e, a volte, di stitichezza. La sua rapida cristallizzazione fine e morbida lo rendono ottimo per essere spalmato, come una soffice crema. Il miele di Tarassaco è difficile da reperire in commercio, essendo davvero raro e particolarmente pregiato, data la sua complessità di raccolta. Il fatto che non sia sempre disponibile dipende molto dalla sua “precocità”: il miele di Tarassaco nasce nei mesi primaverili e gli insetti impollinatori non sono sempre “pronti”, in forze tali da uscire dagli alveari per raccogliere il nettare dai fiori. Questo miele è noto e riconoscibile agli estimatori per il suo colore giallo vivo penetrante, differente rispetto ad altri mieli che sono più tendenti al giallo beige. Un giallo color dell’oro, una cristallizzazione molto veloce ed un odore pungente e intenso, quasi ammoniacato, dalle note tendenzialmente aspre: questo è il miele di Tarassaco . Nonostante il suo odore sia così pungente, però, questo miele ha un sapore decisamente dolce, leggermente speziato che ricorda molto la delicatezza del gusto della camomilla. Il miele di Tarassaco ci insegna che non dobbiamo mai giudicare dalle apparenze! La consumazione di questo miele apporta sicuramente dei benefici all’organismo. Risulta essere un ottimo diuretico, aiuta a drenare e ad eliminare le tossine e i liquidi in eccesso ristagnanti, causa molto spesso della comparsa della ritenzione idrica e degli eccessi di grassi adiposi. Oltre che diuretico, è purificante, in quanto ripristina l’equilibrio del corpo in modo del tutto naturale, soprattutto è utile per la depurazione del fegato e dei reni. Inoltre è ricco di vitamine ed è una fonte indiscutibile di energia, un cucchiaino al giorno assunto allo stato grezzo può essere un ottimo ricostituente naturale.