La paprika Extremadura viene tradizionalmente affumicata su legno di quercia nella Valle della Vera, nella regione dell'Extramadura in Spagna. In Spagna è tradizione affumicare questa paprika, che crea una specialità straordinaria. È la spezia tipica della specialità di salsiccia spagnola Charizo. Paprika e fumo La paprika affumicata dona al gulasch, al pollo fritto, alle creme spalmabili, al polpettone, ecc. un aroma molto gustoso