Ricettario - Assaggiamo: Francia

Su Va Déguster è lo show gastronomico su France Inter.È ormai LA bibbia culinaria che racconta la Francia da ogni angolazione e per ogni gusto.Quali verdure sono presenti nelle zuppe Choisy, Crécy e Dubarry?Cos'è una coscia di agnello bituminosa?Qual è la differenza tra la meringa francese, quella italiana e quella svizzera?Come si apre una bottiglia di champagne?Qual è il segreto della pasta sfoglia?Da dove deriva l’espressione “bere un sorso”?In 432 pagine, 350 argomenti, 1.250 specialità, 375 ricette, 260 caratteri, centinaia di mappe, tabelle, indirizzi, consigli, succosi aneddoti...Gaudry e i suoi amici lanciano un sasso nella pentola.Raccontano, in un disordine ribollente, i saperi e i sapori del nostro epico patrimonio gastronomico.1 poster incluso