Libro - La Bibbia della marmellata

La marmellata è tutto il sapore della frutta con il minimo di zucchero possibile. Appassionata di cucina fin dalla prima infanzia, Sandrine Maquet è diventata chef di marmellate 5 anni fa. Nascosta dietro le ricette della Fabbrica delle Marmellate, ci svela qui i suoi segreti e le sue associazioni gourmet.Dall'albicocca, al lampone, al litchi, all'arancia amara, al kiwi, alla pesca e persino alla mirabella, ci sono più di 170 ricette di marmellate, dai gusti più intramontabili e autentici a quelli più originali e creativi. Passo dopo passo, tecniche di cottura e conservazione, invasatura, un quaderno tecnico completo ti fornisce le chiavi per un successo garantito.