EDOUARD DELAUNAY-BOURGOGNE HAUTES CODES DE NUITS ROSSO "CHARMONT" 2021

Il futuro della Borgogna... Le Hautes-Côtes de Nuits sono la culla della famiglia Delaunay, con sede a Etang-Vergy dal 1954. Situata su suoli simili a quelli dei grandi vini della Côte, pochi chilometri a ovest di loro illustri vicini, offrono terroir eccezionali da scoprire. La loro altitudine, da 100 a 150 metri più alta, può essere una risposta ai cambiamenti climatici offrendo vini freschi, puri ed eleganti. Fedeli alla nostra storia, desideriamo contribuire a rivelare queste terre del futuro che vengono ad arricchire la nostra bella Bourgogne des climats, come facevano i monaci di Cîteaux nel Medioevo. Les Rouards sono una prima espressione di una selezione dei migliori appezzamenti delle Hautes-Côtes. La qualità del suo terroir potrebbe portarlo a diventare, nei prossimi anni, un futuro premier o grand cru della regione. La nostra cuvée nasce da un blend di Pinot Nero dei più bei terroir delle Hautes-Côtes de Nuits. Le uve provengono da appezzamenti situati sulle pendici di Villars Fontaine (50%), che si trovano alla stessa latitudine di Vosne-Romanée, dalla località denominata Les Dames Huguettes (33%) che domina Nuits-Saint-Georges, da appezzamenti situati a Magny-les-Villiers e Villiers-la-Faye (15%) e sulla collina di Vergy a 450 m di altitudine (2%). Questi terroir, per lo più esposti a Est-Sud-Est e posti a 150 m sopra la costa, mantengono fresche le notti durante tutto il periodo di maturazione delle uve, conferendo così ai vini tutte le loro caratteristiche di purezza e freschezza. Ogni appezzamento viene vinificato e invecchiato separatamente. Le uve sono diraspate al 100%, ad eccezione dell'appezzamento sulla collina di Vergy (2%) che viene vinificato a vendemmia intera. La rapida vinificazione a temperatura controllata non superiore a 29°C preserva la caratteristica freschezza dei vini Hautes-Côtes de Nuits. L'affinamento in barrique (17% nuove) dura 9 mesi. Bel colore rosso scuro. Naso brillante di piccoli frutti rossi (lampone, ribes, ciliegia) con una leggera nota di rovo selvatico, tipica delle Hautes-Côtes, e profonde sfumature di spezie (cumino, timo) e canfora. Molto bello l'attacco al palato, equilibrato e lungo, vibrante, fresco ed elegante allo stesso tempo. Concludiamo con una leggera nota di liquirizia e una rinfrescante salinità.