Buzzonaglia di Tonno all'Olio - Adelfio

La buzzonaglia di tonno è la parte di carne più vicino alla pancia e sottocollo,quindi più scura.In passato era un piatto tipicamente marinaro.Si propone abbinato ad una insalata di pomodoro,magari condita con della buona cipolla dolce,peperoncino ,olio d’oliva e abbondante succo di limone ,da rendere più digeribile. Ottima anche per la “PEPERONATA”.Un altro accoppiamento è con la “spaghettata alla carrettiera”,tipico del passato,consiste nel soffriggere aglio, olio, prezzemolo, pomodorini secchi tagliuzzati, una dozzina freschi, capperi e olive, infine la buzzonaglia. Peso netto: 300 g - sgocc. 190 g Valori nutrizionali medie per 100 g. di prodotto: valore energetico KJ 1443 Valore energetico Kcal 347 Sostanze grassi totali 25,8 Grassi saturi 4,9 Carboidrati totali 0 Zuccheri 0 Proteine 28,7 Fibra 0 sale 1,1