Calicanto Zibibbo Terre Siciliane IGP - Cantine Vinci

Vitigno: Zibibbo (100%) Zona di produzione: Agro Marsalese Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot Periodo di vendemmia: Agosto/Settembre Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14/16°C) dopo una breve crio-macerazione delle uve per almeno 6 ore Colore: Giallo paglierino dai riflessi verdognoli Odore: Bouquet intenso, complesso e persistente, tipico dello Zibibbo, che presenta piacevoli note di zagara e gelsomino, a cui si uniscono piacevoli sentori di frutti esotici e di erbe della macchia mediterranea Sapore: Secco, fresco e morbido al palato, con un gradevole ritorno delle note aromatiche; dotato di un equilibrata acidità tale da renderlo persistente e lungo sul finale Tenore alcolico: 13,50% vol. Maturazione in bottiglia: Minimo 3 mesi Abbinamento: Eccellente come aperitivo, si sposa con i piatti a base di pesce; si accoppia anche molto bene con i formaggi freschi dalla breve stagionatura Temperatura: 10/12°C Formato: 750ml