Colatura di Gambero Rosso di Mazzara del Vallo ( SICILIA )

La Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo è un nuovo prodotto alimentare realizzato con metodo brevettato che consente di estrarre le uova e i succhi presenti all’interno del carapace del gambero rosso. Nell’usanza dei marinai, è impiegata per dare sapore alle zuppe o ad altre pietanze a base di pesce, tanto che i pescatori a bordo ne conservano il contenuto per utilizzarlo nelle proprie ricette di cucina. - Come si utilizza la Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo? E’ un ingrediente che si utilizza sia a caldo che a freddo per condire e insaporire primi piatti (2/3 cucchiai da cucina a porzione), antipasti, pizze gourmet e secondi di pesce. - Qual'è la differenza con la Colatura di alici? A differenza della coltura di alici, quella di gambero rosso non contiene sale. Per questo l’utilizzo ed il consumo è differente. - La Colatura di Gambero Rosso ha un sapore intenso? Ha un sapore equilibrato che richiama la dolcezza del gambero rosso, l’intensità si accentua in relazione alla quantità utilizzata in un piatto. - Ci sono altri prodotti in giro simili al vostro? La Colatura di Gambero Rosso® è un prodotto unico perche gode di una tutela brevettuale.