Vino Bianco Grillo "Kebrilla" BIOLOGICO DOC SICILIA - Cantine Fina

Vino Grillo Kebrilla Sicilia Biologico DOC di Cantine Fina è un vino bianco siciliano biologico proveniente dalla provincia trapanese. Il nostro Vino Grillo Kebrilla Sicilia Biologico DOC proviene da viti situati nei pressi della costa marittima del comune di Marsala, ed esprime nei calici la personalità sapida e iodata del mare siculo. Vino Grillo Kebrilla Sicilia Biologico DOC Il Vino Grillo Kebrilla Sicilia Biologico DOC proviene dal vitigno Grillo, che è uno tra i più antichi e conosciuti della Sicilia. È forse quello che meglio ne richiama i profumi e la ricchezza di sensazioni. Con il Vino Grillo Kebrilla Sicilia Biologico DOC si apprezza la freschezza invidiabile al palato e l’eleganza del ventaglio proposto al naso, dove i fiori della Sicilia assumono diverse forme, alternati a rimandi territoriali in cui la sapidità del vicino mare e delle brezze che accarezzano i vigneti si avverte con precisione. Il Vino Grillo Kebrilla Sicilia Biologico DOC è un Grillo in purezza, originato da quelle parcelle situate nella parte occidentale della Sicilia, a circa 150-400 metri sul livello del mare. Tra i filari spira un vento mediterraneo, carico di iodio, e le viti vengono lavorate con pratiche di agricoltura biologica, così da salvaguardare l’ambiente. La vendemmia si svolge verso la fine del mese di Agosto, e dopo la pressatura degli acini il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino viene poi trasferito per un rapido passaggio sia in barrique, sia in cemento sia in contenitori d’acciaio inox. Caratteristiche Organolettiche Il Vino Grillo Kebrilla Sicilia Biologico DOC firmato dalla cantina Fina si palesa all’occhio con un colore giallo paglierino luminoso e brillante. I profumi che avvolgono il naso si muovono in un contesto prettamente floreale e fruttato, arricchito da sensazioni che richiamano lo iodio. Minerale l’ingresso al palato, che si sviluppa con un sorso rinfrescante molto gustoso e minerale. Chiude con un finale dotato di ottima persistenza. Un’etichetta fortemente identitaria, che, sorso dopo sorso, ci trasporta all’interno della Sicilia, proprio dove il Grillo cresce e incarna tutti gli aspetti e sfumature dell’isola. Assaggiare il Vino Grillo Kebrilla Sicilia Biologico DOC è come “fare un salto” nella nostra regione! Caratteristiche: Tipo: Bianco Varietà: Grillo Classificazione: Sicilia D.O.C. Certificazione: BIOLOGICO Colore: Giallo paglierino Olfatto: Note intense di iodio, fiori d'arancio e scorze di agrumi misti, pennellati su suno sfondo fruttato di pesche bianche Gusto: Molto sapido e fresco, scorrevole, succoso e persistente Area di produzione: Sicilia Occidentale Altimetria vigneto: 150/400 mt. s.l.m. Epoca di vendemmia: Fine Agosto Affinamento: parzialmente in barriques e in vasche di cemento e 3 mesi in bottiglia Gradazione alcolica: 13,5% vol. Temperatura di servizio: 10/12°C Abbinamento: Il nostro Vino Grillo Kebrilla Sicilia Biologico DOC è ottimo come aperitivo, perfetto con i frutti di mare, il fritto di paranza, le zuppe e i piatti di pesce tipici della cucina siciliana; si accoppia anche molto bene con i formaggi freschi dalla breve stagionatura e con le verdure grigliate. for-dinnercold-cuts-cheesefish-delicatefish-tasty PREMI E RICONOSCIMENTI James Suckling 2021: 91 / 100 Veronelli 2020: 87 / 100 Luca Maroni 2021: 97/100 Cantine Fina: produzione di vino 100% Siciliano Biologico DOC Con l’obiettivo di trarre il meglio dal territorio circostante, la cantina vinicola di Bruno Fina ha dato vita a una struttura efficiente e di moderna concezione, trasferendo tutta la propria passione alla razionalità dell’organizzazione di spazi e processi, nel massimo rispetto dell’integrità del frutto. Il territorio circostante ospita innumerevoli varietà di piante di uva destinate al vino, ma ciò che caratterizza fortemente i vini sono la varietà pedoclimatica e i diversi terroir che insistono in queste zone. Non potremmo mai parlare di Cabernet Sauvignon o di un Merlot qualunque, ma solo e semplicemente di Cabernet Sauvignon siciliano o di Merlot siciliano e lo stesso vale per il nostro KiKè, il Traminer siciliano. La storia che lega questa cantina siciliana al proprio territorio è davvero unica ed è sancita dal rispetto e dalla consapevolezza che produrre vino in questo contesto ambientale è una responsabilità oltre che motivo di orgoglio: Le vigne delle Cantina Fina si estendono principalmente lungo la collina dove sorge la nuova cantina e la nuova struttura dedicata all’enoturismo, ed ospitano in buona parte di vitigni autoctoni come il Grillo, da cui il nostro Vino Grillo Kebrilla Sicilia Biologico DOC, ed il Nero d’Avola, il Perricone per i quali Bruno continua la frenetica ricerca di cloni originali per ridare carattere antico ed “originale” ai propri vini. Fiore all’occhiello sono senz’altro il reparto vinificazione, che oggi permette una lavorazione delle uve nel massimo rispetto dell’integrità del frutto, e la barricaia, dalla capacità totale, fra barriques e botti grandi, di circa 50.000 litri. In questo locale la temperatura e l’umidità dell’aria sono mantenute costantemente sui valori ideali. Di ultima generazione è anche il reparto di confezionamento, ospitato ora in un locale apposito, dove spicca il nuovo monoblocco d’imbottigliamento ed un innovativo impianto di microfiltrazione, che permette di mettere in bottiglia vini che non abbiano subito snervanti chiarifiche e filtrazioni. Anche il reparto di stoccaggio ed affinamento in bottiglia è a temperatura condizionata.