Caviale del Bacino - Caviale d'Aquitania 30 g

Note leggere ed equilibrate; Il Bassin Caviar dello storione Acipenser baerii allevato nella propria fattoria a Biganos situata all'ingresso del Bassin d'Arcachon è un cenno alla nostra bellissima regione. Una selezione di nostra produzione dai sapori leggeri ed equilibrati. Periodo di validità: 4 mesi Consegna dalle 24 alle 48h Trasporto refrigerato È un vero lavoro di maestria e pazienza a cui si dedica il team di appassionati di Caviar de France. Con i suoi 36 anni di esperienza nell'allevamento e nella riproduzione di storioni e più di 23 anni nella produzione di caviale. Ogni storione viene seguito dalla nascita e allevato con la massima cura. Il caviale è prodotto secondo le ricette ancestrali di specialisti del Mar Caspio, integrate da alcuni segreti di lavorazione acquisiti negli anni al Molino. Vengono conservate solo le uova più belle, i criteri di rispetto sono severi e la produzione viene effettuata in un laboratorio con standard europei in termini di igiene alimentare. Il caviale viene prima messo in vaso in lattine madre per essere affinato in una cella frigorifera per consentire alle uova raffinate di sviluppare sapori più corposi. Quando il team ritiene che il caviale abbia raggiunto il perfetto livello di maturità, il caviale viene riconfezionato per essere venduto a privati, ristoranti e gastronomie in tutta la Francia. Ogni scatola ha un'etichetta con un DLUO oltre a un numero che consente una perfetta tracciabilità. Condizioni di allevamento, segreti di fabbricazione e produzione volutamente limitata ti garantiscono il meglio del caviale francese.