Fiore di sale 500 gr - RIVESALINE

Fleur de sel dell'Ile de Ré, raccolto a mano, in un sacchetto di plastica. Il Fleur de sel può essere utilizzato direttamente nel piatto o incorporato, all'ultimo momento, in mousse e creme. Si forma in cristallizzatori sulla superficie dell'acqua satura di sale. Appare in poche ore in alcune giornate estive secche e soleggiate. Fleur de sel si differenzia dal sale grigio per la struttura del suo cristallo. Il sale grigio si forma lentamente. È duro e denso. Il fleur de sel cresce rapidamente. Il suo cristallo è leggero e friabile. Si sgretola al morso e fornisce una sensazione "ariosa" diversa da un morso all'altro. Tra le altre sorprese, l'introduzione del fleur de sel sulla vostra tavola vi introdurrà a una definizione tutta nuova e incantevole dell'espressione "croque au sel". Rivesaline è un'azienda agroalimentare specializzata nella produzione e distribuzione manuale di sale naturale e altre risorse dell'Île de Ré da scoprire. Cibo moderno e resistente da mille anni. La tradizionale salina dell'Ile de Ré offre una vasta gamma di cibi sani con elevate qualità nutritive. Il suo funzionamento genera posti di lavoro locali e un impatto ambientale positivo. Dal 2003 Rivesaline propone un'offerta differenziata in base alle sue risorse naturali: sale grigio, fleur de sel, nebbia salina, salicornia, maceron e alghe.