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ERMIN è una birra BIOLOGICA Premium di tipo ALE (alta fermentazione), non filtrata, non pastorizzata, gassata naturalmente per rifermentazione in bottiglia. Prodotta secondo ricette ancestrali, con tempi lunghi e rispettosi nel lavoro della birra, tutte le materie prime vengono selezionate con la massima cura. La Brasserie Plormel s'est engagée dans une production éco-responsable (matières premières résiduelles re valorisées, bouteilles consignées...) et dans l'amélioration constante de bières de haute qualité, reconnues par un public d'amateurs et primées lors de nombreux concorso.