Sardine in Olio di Oliva XEITO* ESPINALER PREMIUM RR-125 8/10 pezzi

La sardina o xoubiña viene pescata in diversi periodi dell'anno, essendo quelli del mese di settembre, la migliore qualità. Vengono cotti a vapore e accuratamente introdotti a mano nella teglia. Lì sono impregnati del sapore e dell'aroma delicati dell'olio d'oliva. Con il passare del tempo le sarde diventano ancora più gustose. Una volta pescati, vengono subito lavorati freschi a mano, arrostiti come si faceva una volta, conferendo loro la consistenza desiderata e infine confezionati con cura. Come liquido di copertura viene utilizzato un olio di oliva della migliore qualità. *XEITO: è un'arte di pesca tradizionale, selettiva e sostenibile. Si ottiene un prodotto più fresco e di qualità superiore.