Cioccolato di copertura Caramelia - Valrhona sacchetto da 3Kg

Caramélia unisce tutta la bontà di un vero caramello preparato con latte scremato e burro a un grande cioccolato al latte. Questa combinazione conferisce a Caramélia una consistenza morbida e cremosa, perfetta per i vostri stampi, tavolette, mousse, gelati e sorbetti. Curva di temperaggio: Fusione (45/50 °C), Cristallizzazione (27/28 °C), Temperatura di lavorazione 3 (29/30 °C) Nota: il cioccolato non tollera alte temperature durante il trasporto. Quando fa caldo, potrebbe sciogliersi nella confezione e trasformarsi in un blocco. Ciò non ne altera il sapore. In alcuni casi potremmo bloccare temporaneamente la spedizione del tuo ordine o consigliarti la consegna tramite Chronofresh. Ingredienti: Zucchero, burro di cacao, caramello, latte intero in polvere, fave di cacao, lecitina di girasole Conservazione: Conservare ben chiuso per preservarne le proprietà e conservare tra 16 e 18 °C.Origine: Francia Peso netto: 3 kg