Cioccolato al latte Jivara 41% - Valrhona sacchetto da 3 kg

Il cioccolato al latte Jivara di Valrhona vi sedurrà con il suo gusto intenso e le sue note di cacao e crema, con tocchi finali di vaniglia e malto. Facili da utilizzare, questi fagioli, grazie alla loro forma unica, sono particolarmente adatti alla cottura al forno. I fagioli Jivara sono consigliati per la maggior parte delle vostre creazioni da forno. Applicazione: Curva di temperaggio: Fusione (45/50 °C), Cristallizzazione (27/28 °C), T3 di lavorazione (29/30 °C) Se hai bisogno di ulteriore aiuto, puoi consultare il nostro articolo: Scegliere il cioccolato di copertura giusto. Nota: il cioccolato non tollera temperature elevate durante il trasporto. Quando fa caldo, potrebbe sciogliersi nella confezione e trasformarsi in un blocco. Ciò non ne altera il sapore. In alcuni casi potremmo bloccare temporaneamente la spedizione del tuo ordine o consigliarti la consegna tramite Chronofresh. Ingredienti: Burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero, fave di cacao, zucchero di canna, estratto naturale di vaniglia, lecitina di girasole, estratto di malto d'orzo. Conservazione: Conservare ben chiuso per preservarne le proprietà e conservare tra 16° e 18°C, lontano da fonti di calore e umidità.Origine: Francia Peso netto: 3 kg