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Fair Ginger

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Fondata nel 2006

ZENZERO GIUSTO; Zenzero del commercio equo e solidale!
Lo zenzero, pianta originaria del sud-est asiatico, è coltivato da oltre 3000 anni. Il suo rizoma (la radice) viene consumato in varie forme: fresco, in polvere, in salamoia… Viene utilizzato principalmente per la produzione di zenzero candito.

Esistono diverse varietà di zenzero, tutte con gusti e qualità diverse a seconda del luogo di produzione. IL NOSTRO ZENZERO BIOLOGICO È COLTIVATO IN CINA. VIENE RACCOLTO IN OTTOBRE POI TRASFORMATO IN ZENZERO CANDITO SECONDO UN TRADIZIONALE PROCESSO DI CANDATURA.

1. SETTORE SHANDONG
Lo zenzero coltivato dal nostro PRODUTTORE PARTNER nella regione dello Shandong è una varietà molto diffusa in Cina. Usato spesso fresco, questo zenzero ha un sapore PIU' PICCANTE E PEPERONCATO. Il nostro ZENZERO BIOLOGICO CERTIFICATO è candito e cristallizzato con zucchero di canna proveniente dall'India, ANCHE CERTIFICATO BIOLOGICO.

Specificità dello zenzero di SHANDONG:

- Grande radice
- Ad alto rendimento
- Speziato e pepato

2. SETTORE FUJIANO
Lo zenzero bianco taiwanese di "Fujian", è noto per il suo SAPORE DOLCE E MENO PICCANTE, LEGGERMENTE LIMONE. Il nostro zenzero, CERTIFICATO BIOLOGICO E FAIR TRADE, viene candito e cristallizzato secondo un processo tradizionale con zucchero di canna del Paraguay, ANCORA CERTIFICATO BIOLOGICO E FAIR TRADE.

Specificità dello zenzero di FUJIAN:

- Radice piccola, leggermente fibrosa
- Buona conservazione nel tempo
- Dolce, leggermente limone

Per saperne di più