SONATINA - AOP Pézenas 2020

Al naso note meridionali di gariga, spezie e frutti neri con il ribes nero protagonista. In bocca è potente, ampio e denso allo stesso tempo, dove la ciliegia si unisce al ribes nero con una buona persistenza. 75% Syrah e 25% Cinsault Vinificazione: Fermentazione alcolica in piccoli tini di cemento grezzo, controllo della temperatura, follature. Invecchiato per 12 mesi in botti e demi-muid.