Rillette di salmone
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FAUCHON vi invita a scoprire le sue rillettes di granchio. Risorsa storica dell'isola di Groix, questo crostaceo veniva pescato sui fondali della punta occidentale dell'isola. Approvvigionata ormai nell'Atlantico nordorientale, questa nobile materia viene cotta con panna e scalogno conditi con pepe bianco per offrire un piatto delizioso e perfettamente equilibrato.