Allevatori di suini di padre in figlio da 30 anni nella URT nei Paesi Baschi, a 15 km da Bayonne. I nostri prodotti sono realizzati con animali allevati nel nostro paese e nutriti con cereali coltivati localmente. I suini vengono ingrassati fino a maturità, poi tagliati e lavorati in azienda con metodi tradizionali.
Ansiosi di mantenere un prodotto di qualità, ingrassiamo i nostri maiali più a lungo. Questo permette di avere carne marmorizzata (gustosa, saporita, ecc.) nella più pura tradizione dei nostri maiali di una volta.
I prodotti provenienti da ricette di famiglia sono naturali, garantiti senza conservanti né coloranti, il che conferisce loro un sapore e un gusto ineguagliabili.
Johan e Pierre COLET
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