Pancia piatta affettata

Pancetta piatta o pancetta di suino salata ed essiccata, viene venduta in confezioni da 200gr (da 6 a 8 fette) Consigli per la degustazione: la pancetta secca di maiale (o ventrèche) si mangia saltata in padella e accompagnata da un uovo fritto (piatto tradizionale dei Paesi Baschi), o come pancetta tiepida su un'insalata verde.