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Produttore di foie gras del Sud Ovest
Allevamento di anatre specializzato in foie gras di anatra allevata all'aperto, proveniente dal sud-ovest dei Paesi Baschi.
La famiglia Laxagueborde, dell'azienda agricola Uhartia, specializzata nella produzione di foie gras d'anatra di fattoria nel sud-ovest della Francia, nei Paesi Baschi, a pochi minuti da Béarn e dalle Landes, è una piccola azienda fondata a Barcus en Soule nel 1990.
LA FERME UHARTIA, fondata da Gérard e Marie Laure Laxagueborde, era inizialmente un semplice allevamento di anatre e un laboratorio di ingrasso forzato di mais, prima di lanciarsi nella produzione artigianale di prodotti agricoli utilizzando le ricette di Amani.
Oggi sono le loro figlie, Cathy e Patricia, a gestire l'azienda insieme al marito di Cathy, Patrick. Insieme, hanno preso in mano la fiaccola della fattoria Uhartia!