Gourmet alla curcuma
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La nostra curcuma arriva dalla Cambogia, da Kampot. È un prodotto eccezionale. Commercialmente, la curcuma che consumiamo ha un contenuto di curcumina compreso tra 1,5% e 4%. La curcuma di ottima qualità può arrivare fino al 7% o addirittura all'8% se prodotta da mani esperte. La curcuma gourmet ha un contenuto di curcumina di almeno il 14% e può arrivare fino al 17%, questo è inaudito per la curcuma destinata alla cottura! Spicca ampiamente il suo colore arancione brillante e, all'assaggio, il suo profumo floreale e fruttato, che ricorda il mango verde o la curcuma fresca.