PEPERONCINO SELVATICO
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La polvere di Combava proviene dalla scorza essiccata e macinata del frutto del lime kaffir, un agrume originario del sud-est asiatico e ampiamente coltivato in Madagascar. Utilizzato come spezia, si distingue per il suo profumo intenso e le sue note di limone, leggermente speziate e acidule. Molto popolare nella cucina malgascia, insaporisce piatti di pesce, curry e marinate. Ricca di antiossidanti, la polvere di lime kaffir ha anche proprietà digestive. Il suo sapore unico apporta un tocco esotico alle preparazioni culinarie.