Scaloppine di foie gras d'anatra crudo surgelate del Sud Ovest 600 g (consumare rapidamente al ricevimento)

Catena del freddo per il foie gras crudo congelato Da Foie Gras Gourmet utilizziamo corrieri espressi (Fedex, UPS, DHL, ecc.)) per consegnarti il ​​foie gras congelato il più rapidamente possibile. Inoltre utilizziamo imballaggi che consentono di conservare il prodotto il più possibile a basse temperature. Tuttavia, non possiamo garantire al 100% la protezione della catena del freddo durante il trasporto; pertanto, consigliamo di verificare che il foie gras crudo sia correttamente congelato al momento della ricezione e di non ricongelarlo se presenta segni di scongelamento. In caso di dubbi, consigliamo di conservarlo in frigorifero e di consumarlo rapidamente dopo averlo ricevuto (entro pochi giorni). Fette di foie gras d'anatra crudo facili da preparare Le scaloppine di foie gras sono porzioni individuali di fegato d'anatra o d'oca tagliate a fette spesse, simili a piccoli filetti. Ne troverete circa una dozzina in una confezione da 600 g. Il termine "escalope" deriva dal francese e indica un pezzo di carne a forma di foglia, generalmente di spessore uniforme. Nel caso del foie gras, queste fette hanno in genere un diametro compreso tra 5 e 8 cm e uno spessore compreso tra 1 e 2 cm. Una preparazione che servirete calda: una decina di scaloppine di foie gras saltate in padella 1. Scongelare o meno il foie gras crudo: la scelta è vostra. Se acquistate del foie gras crudo congelato, dovete lasciarlo scongelare prima di affettarlo. Se avete acquistato delle scaloppine di foie gras, potete lasciarle scongelare per 20-30 minuti a temperatura ambiente oppure cuocerle senza scongelarle 2. Cuocete le scaloppine di foie gras. Mettetele subito in una padella ben calda. Iniziare la cottura a fuoco alto per 30 secondi per lato. Quindi terminare la cottura per 2-4 minuti a fuoco basso per lato (a seconda che le scaloppine siano state scongelate o meno). Le cotolette si scioglieranno e si restringeranno (è un po' frustrante, ma è del tutto normale: è il grasso che fuoriesce dal fegato) 3. Condite le scaloppine di foie gras. Poi scolatele su carta assorbente e conditele a piacere o almeno con un po' di sale e pepe, quindi aggiungete aceto balsamico, fichi freschi, mele caramellate o quello che preferite. Non esitate a consultare i siti di cucina su internet: ci sono decine di ricette diverse. In particolare, variare i metodi di cottura. Quanto meno si cuoce il foie gras (tempo, temperatura), tanto più pronunciato sarà il suo sapore.