Foie Gras d'anatra intero del sud-ovest, Red Label, 320 g

Un foie gras con l'etichetta rossa, che garantisce una qualità superiore. L'Etichetta Rossa è stata creata 50 anni fa con l'obiettivo di promuovere gli agricoltori che volevano impegnarsi nella produzione di prodotti eccezionali. Questi produttori si impegnano a rispettare un know-how esigente, per offrire al consumatore una diversità di prodotti gustosi e di qualità superiore. }Il disciplinare del foie gras Label Rouge è quello con i criteri più esigenti. Si tratta di un foie gras raro e difficile da trovare perché, nonostante nelle Landes vi siano decine di produttori di foie gras, sono davvero pochi quelli che hanno accettato di rispettare un livello così elevato di requisiti e che hanno potuto ottenere il diritto di apporre la garanzia di qualità "Label Rouge", che consente comunque di produrre un foie gras di grande qualità, spesso dal gusto molto forte. La voglia di sapere come produrre un foie gras di qualità La cooperativa Foie Gras de Chalosse, che produce il foie gras del Domaine de Castelnau, è nata su iniziativa dei produttori delle Landes che desideravano unire le forze per produrre un foie gras d'eccellenza. L'obiettivo dei soci della cooperativa non è quello di migliorare costantemente le tecniche di produzione per ridurre i costi, ma piuttosto di riprodurre il più possibile le tecniche utilizzate in passato per offrire un foie gras tradizionale dal gusto autentico. I soci della cooperativa si propongono di essere eco-responsabili, con la semplice ambizione di ricavare un sostentamento dignitoso dalla loro attività. Le aziende agricole, situate nei pressi della cooperativa, producono il proprio mais e allevano le anatre senza ostacoli, consentendo loro di razzolare liberamente all'aria aperta. Producono il foie gras "senza artifici", riproducendo i gesti e le tecniche dei produttori che li hanno preceduti, lasciando che il tempo faccia il suo corso, rispettando il ciclo della natura. Questi foie gras provengono tutti da anatre da fattoria nutrite con mais e allevate liberamente nel sud delle Landes. Anticamente chiamata Guascogna, è una regione magnifica, un luogo collinare e verdeggiante, costituito da terreni agricoli suddivisi tra l'allevamento di anatre e la coltivazione del mais. Ingredienti: foie gras d'anatra della fattoria Label Rouge delle Landes, salato, pepato. Senza conservanti, coloranti, additivi o aromi artificiali. Sapore Il foie gras d'anatra intero Domaine de Castelnau ha un sapore forte e rustico, con una forte intensità di pepe. Suggerimenti per la degustazione Questo prodotto sarà l'antipasto perfetto per un pasto che vuoi rendere eccezionale. Disposto su un letto di insalata o servito con un po' di pane fresco o tostato, questo foie gras sarà perfetto con un bicchiere di vino di carattere, come un grande Bordeaux rosso molto tannico. Lasciare raffreddare per qualche ora prima di servire. Un foie gras di qualità abbinato a tartufi di qualità. Il sapore del tartufo è intenso, quindi ne basterà una piccola quantità sul foie gras! Questo barattolo di foie gras da 320 grammi è l'antipasto perfetto per un pasto per 5-6 persone. Conservazione La data di scadenza del prodotto è riportata sul retro del barattolo di vetro. Tuttavia, può essere conservato per diversi anni in un luogo fresco e asciutto (tra 10 e 15°C). Una volta aperto, il foie gras può essere conservato per diversi giorni, chiuso nel suo barattolo, in frigorifero. Il foie gras, ricco di grassi insaturi e vitamine del gruppo B, può essere consumato con moderazione, come parte di una dieta equilibrata e varia, clicca per saperne di più.