Vino Rosso dell'Alvernia 2022 AOC Saint-Pourçain 75 cl

Vino rosso per accompagnare il foie gras d'anatra o d'oca Dai vigneti che accarezzano paesaggi idilliaci alle cantine che danno vita a questo elisir, il vino rosso è la testimonianza della maestria della vinificazione e della passione per l'arte della fermentazione. Questo vino si abbina molto bene al sapore squisito del foie gras, sia d'anatra che d'oca, su pan di zenzero leggermente tostato e una salsa di frutti rossi o fichi, creando un abbinamento armonioso al palato. Vino rosso a Denominazione di Origine Protetta (AOC) Il vino Saint-Pourçain a Denominazione di Origine Protetta (AOC) della regione dell'Alvernia è un vino pregiato, protetto dalla sua origine geografica e dalle sue caratteristiche specifiche. Questa denominazione copre un'area geografica ben definita che comprende 19 comuni nel cuore del bocage borbonico, su entrambi i lati di Saint-Pourçain-sur-Sioule e i vitigni utilizzati sono Gamay e Pinot Nero. La storia vitivinicola di Saint-Pourçain risale all'Antichità; il suo vigneto è addirittura più antico di quello piantato dai Romani. Questo vino, che San Luigi serviva alla sua tavola reale, godeva di una reputazione lusinghiera. Anche i papi di Avignone lo apprezzavano, nonostante gli alti costi di trasporto, ricevendone tra i 60 e i 120 ettolitri all'anno. Sebbene nel XVIII secolo il vigneto coprisse più di ottomila ettari, a partire dal XIX secolo le colture cerealicole, la fillossera e altri fattori ne hanno ridotto notevolmente l'estensione. Sapore di vino rosso, varietà di uva Gamay e Pinot Nero Il vino La Ficelle de Saint-Pourçain è caratterizzato dalla sua freschezza, leggerezza e note fruttate che conferiscono al palato un sapore gioioso. Idee per la degustazione Inizia osservandone il colore, che solitamente è un rosso brillante. Poi, annusandolo, si percepisce il suo aroma fruttato, con note predominanti di frutti rossi freschi. Assaggiando il vino, fate attenzione alla sua consistenza morbida e leggera in bocca, che regala una sensazione piacevole ed equilibrata. Questo vino si sposa molto bene con il sapore delizioso del foie gras, sia d'anatra che d'oca, su un pan di zenzero leggermente grigliato e una salsa ai frutti rossi o ai fichi, creando così un connubio armonioso al palato. Si consiglia di servirlo leggermente freddo, a una temperatura compresa tra 14 e 16 gradi Celsius, per esaltarne la freschezza e la fruttuosità. Gustare il foie gras con un vino rosso è un'esperienza culinaria deliziosa, poiché la ricchezza e la complessità del foie gras possono essere magnificamente completate dalle buone caratteristiche di un buon vino rosso.