VSOP AOP Bas-Armagnac Very Superior Old Pale con cassa da 70 cl

Situato in Guascogna, nel sud-ovest della Francia, Domaine Tariquet appartiene alla stessa famiglia dal 1912. I fratelli Armin e Rémy Grassa, quinta generazione di viticoltori, sono ora a capo della tenuta. Domaine Tariquet è un proprietario-mietitore. Ciò significa che tutti i vini e i Bas-Armagnac sono prodotti esclusivamente con uve raccolte nei vigneti della tenuta. Raccolta meccanica con diraspatura direttamente in vigna, macerazione sulle bucce al trasporto e poi in pressa, decantazione statica, stabilizzazione a freddo con risospensione delle fecce più fini, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Distillazione continua in un tradizionale alambicco di rame per Armagnac, riscaldato su fuoco di legna. In cantine centenarie con diversi livelli di umidità, in botti leggermente tostate, realizzate esclusivamente con rovere francese dei Vosgi e dell'Allier, per preservare gli aromi, la finezza e la freschezza dell'acquavite. Un colore ambrato. Un naso vivace, maturo e floreale. L'attacco al palato è rotondo e la sua intensità si dispiega su sapori di spezie legnose con tocchi di menta fresca. Il finale è arricchito da sfumature di liquirizia e frutta macerata. HA Da gustare a temperatura ambiente o “on the rocks”, come aperitivo o dopo pasto, liscio o in un cocktail. Si sposa molto bene anche con il foie gras e con la gastronomia francese.