French Black Garlic
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- Fondata nel 2025
French Black Garlic è un'azienda artigianale francese che eleva l'aglio nero al rango di ingrediente gourmet. Con sede in Occitania, lavoriamo con teste d'aglio francesi, in particolare di Piolenc, che lavoriamo pazientemente per ottenere una consistenza fondente, un sapore umami intenso e un'eleganza aromatica ricercati da chef e gastronomi.
La nostra firma: unire gusto, salute e sostenibilità. In cucina non si spreca nulla: utilizziamo l'intero bulbo (spicchi, bucce, sottoprodotti) e persino gli steli d'aglio, a lungo ignorati, per creare nuove applicazioni culinarie responsabili. Questo approccio “zero sprechi” alimenta le nostre ricette (brodi, infusi, farine) e la nostra ricerca e sviluppo.
La gamma unisce prodotti iconici ed edizioni limitate: teste d'aglio nero, condimenti pronti all'uso (tapenade, senape), aceto d'aglio nero (edizione baobab e aloe, invecchiato 6 mesi, con contenuto di SAC misurato), ma anche tintura madre di aglio nero e propoli da tripla estrazione. Ogni referenza è pensata per un utilizzo semplice, costi alimentari controllati e un reale valore sensoriale aggiunto.
Il nostro lavoro è stato premiato (medaglia d'argento 2023) e acclamato da una comunità fedele che apprezza sia la tracciabilità che l'originalità culinaria delle nostre ricette. Noi di French Black Garlic andiamo avanti con una visione chiara: promuovere l'aglio nero francese nella gastronomia contemporanea, offrire condimenti premium accessibili e supportare le aziende locali con prodotti distintivi, pronti a raccontare una storia sugli scaffali e a tavola.
Aglio nero, aglio nero francese, Piolenc, prodotto in Francia, gastronomia, condimenti di alta qualità, aceto di aglio nero, tintura madre, tapenade, senape, umami, zero sprechi, filiere corte, artigianato, gastronomia, innovazione culinaria, gambi d'aglio, bucce d'aglio, ricerca e sviluppo, salute, SAC
La nostra firma: unire gusto, salute e sostenibilità. In cucina non si spreca nulla: utilizziamo l'intero bulbo (spicchi, bucce, sottoprodotti) e persino gli steli d'aglio, a lungo ignorati, per creare nuove applicazioni culinarie responsabili. Questo approccio “zero sprechi” alimenta le nostre ricette (brodi, infusi, farine) e la nostra ricerca e sviluppo.
La gamma unisce prodotti iconici ed edizioni limitate: teste d'aglio nero, condimenti pronti all'uso (tapenade, senape), aceto d'aglio nero (edizione baobab e aloe, invecchiato 6 mesi, con contenuto di SAC misurato), ma anche tintura madre di aglio nero e propoli da tripla estrazione. Ogni referenza è pensata per un utilizzo semplice, costi alimentari controllati e un reale valore sensoriale aggiunto.
Il nostro lavoro è stato premiato (medaglia d'argento 2023) e acclamato da una comunità fedele che apprezza sia la tracciabilità che l'originalità culinaria delle nostre ricette. Noi di French Black Garlic andiamo avanti con una visione chiara: promuovere l'aglio nero francese nella gastronomia contemporanea, offrire condimenti premium accessibili e supportare le aziende locali con prodotti distintivi, pronti a raccontare una storia sugli scaffali e a tavola.
Aglio nero, aglio nero francese, Piolenc, prodotto in Francia, gastronomia, condimenti di alta qualità, aceto di aglio nero, tintura madre, tapenade, senape, umami, zero sprechi, filiere corte, artigianato, gastronomia, innovazione culinaria, gambi d'aglio, bucce d'aglio, ricerca e sviluppo, salute, SAC
