Bucatini

Produciamo tutta la nostra pasta con grani antichi e d'epoca. Questi grani hanno letteralmente costruito civiltà. Ricco di molti più minerali e sostanze nutritive rispetto al grano moderno. Contiene livelli più elevati di proteine, acidi grassi essenziali, fosforo, potassio, piridossina (B6), luteina e beta-carotene (luteina). Il grano monococco può essere digerito meglio della maggior parte degli alimenti. Il basso contenuto di glutine in Einkorn lo rende più facile da digerire rispetto al grano moderno. Un miglioramento della digestione significa che i nutrienti vengono assorbiti meglio. I Bucatini sono dei meravigliosi spaghetti al cavo che sono un ottimo veicolo per la base di pomodoro o la classica cacio e pepe.