VINO Rosato "Cabernet franc" 2022 75cl BIOLOGICO - IGP Côtes de Gascogne

Questa annata è prodotta utilizzando il metodo della macerazione limitata, noto come saignée. Consiste nel separare il mosto dalle bucce, dopo averlo colorato durante una breve macerazione di 8 ore, ad una temperatura inferiore a 8°C. La particolarità di questo vino sta nella selezione di un succo d'uva situato il più vicino possibile al cappello di macerazione, che gli conferisce un'intensità aromatica e gustativa unica, con note di piccoli frutti rossi freschi (granatina). Attacco delizioso al palato, finale fresco. La pratica della svinatura viene effettuata manualmente per gravità. Si degusta come aperitivo e fa miracoli con carni alla griglia, insalate, salumi e pollame. *Medaglia ARGENTO al Concorso Vini Biologici 2023 (Amphore)