GAEC DU LARDOT
Spedisce gli ordini entro 3 e 5 giorni
Minimo 100 €
Tutti i brand in un unico check-out minimo di 300,00 € e sempre con spedizione gratuita
- Fondata nel 2017
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Siamo la terza generazione di allevatori, nella fattoria di famiglia, Nicolas Blin si è stabilito nel 2007 nell'allevamento di bovini e ovini. È passato all'agricoltura biologica nel 2010. Abbiamo 160 mucche (principalmente razza Charolais + 20 Aubracs) e 100 pecore (Charollais) su 308 ettari di terreno, raggruppate alle porte del parco regionale del Morvan nel comune di quarré-les-tombes. Per quanto mi riguarda, sono stato ufficialmente installato dal 28 aprile 2017 in un laboratorio di vendita diretta di carne e parte ovina, dopo aver lavorato nel reclutamento in un'agenzia interinale e iniziato con gli studi in Ospitalità e Ristorazione.
Le nostre conserve sono cucinate da un fornitore di servizi approvato CE (Borvo) che non utilizza conservanti o aromi artificiali.
Solo la nostra carne è biologica e abbiamo una gamma senza allergeni (può però contenerne tracce).
Abbiamo dovuto cambiare macello a gennaio 2022, in seguito alla chiusura di quello di Corbigny (58) e abbiamo scelto quello di Autun (71) per:
- la loro officina pubblica a misura d'uomo (26 addetti di cui 6 qualificati al taglio, 3 al confezionamento, 2 mandriani e 2 tecnici dei servizi sanitari)
- rispetto per gli animali: li trasportiamo noi stessi al macello 1 mucca, 1 vitello e da 2 a 3 agnelli per viaggio. Il parco in cui aspettano è pulito e non sovraccaricato. Un tecnico veterinario è presente per verificare il buono stato degli animali.
- tracciabilità: gli animali biologici vengono prima di tutto e mantengono i loro cicli durante tutte le fasi. sono riposti su un binario a loro riservato.
- igiene: il macello è stato recentemente messo a norma, è pulito, il personale indossa le necessarie attrezzature di sicurezza e rispetta 3 passaggi (pulizia, disinfezione e risciacquo).
Vincoli: abbiamo un surplus di spese perché:
- è ulteriormente, 1h15 invece di 45mn andando sul nostro tempo e diesel
- si carica un po' di più
Da settembre 2021 lavoriamo nel nostro laboratorio di taglio in azienda, per questo abbiamo un macellaio, io mi metto sottovuoto e mio marito Nicolas si occupa della lavorazione (salsicce, merguez, salsiccia di manzo, chorizo...)
I nostri animali sono alimentati esclusivamente con erba e fieno dei nostri pascoli e godono della loro libertà 8 mesi su 12 in una magnifica cornice verde (peccato non posso mettere altre foto, ma ci trovate su facebook e sul nostro sito farmedulardot).
Le nostre conserve sono cucinate da un fornitore di servizi approvato CE (Borvo) che non utilizza conservanti o aromi artificiali.
Solo la nostra carne è biologica e abbiamo una gamma senza allergeni (può però contenerne tracce).
Abbiamo dovuto cambiare macello a gennaio 2022, in seguito alla chiusura di quello di Corbigny (58) e abbiamo scelto quello di Autun (71) per:
- la loro officina pubblica a misura d'uomo (26 addetti di cui 6 qualificati al taglio, 3 al confezionamento, 2 mandriani e 2 tecnici dei servizi sanitari)
- rispetto per gli animali: li trasportiamo noi stessi al macello 1 mucca, 1 vitello e da 2 a 3 agnelli per viaggio. Il parco in cui aspettano è pulito e non sovraccaricato. Un tecnico veterinario è presente per verificare il buono stato degli animali.
- tracciabilità: gli animali biologici vengono prima di tutto e mantengono i loro cicli durante tutte le fasi. sono riposti su un binario a loro riservato.
- igiene: il macello è stato recentemente messo a norma, è pulito, il personale indossa le necessarie attrezzature di sicurezza e rispetta 3 passaggi (pulizia, disinfezione e risciacquo).
Vincoli: abbiamo un surplus di spese perché:
- è ulteriormente, 1h15 invece di 45mn andando sul nostro tempo e diesel
- si carica un po' di più
Da settembre 2021 lavoriamo nel nostro laboratorio di taglio in azienda, per questo abbiamo un macellaio, io mi metto sottovuoto e mio marito Nicolas si occupa della lavorazione (salsicce, merguez, salsiccia di manzo, chorizo...)
I nostri animali sono alimentati esclusivamente con erba e fieno dei nostri pascoli e godono della loro libertà 8 mesi su 12 in una magnifica cornice verde (peccato non posso mettere altre foto, ma ci trovate su facebook e sul nostro sito farmedulardot).
