Broccoli in polvere-biologici-liofilizzati-60g

I broccoli erano inizialmente un ortaggio popolare in Italia ("broccoli" = germogli di cavolo) e da lì si diffuse in altri paesi europei nel XVI secolo, prima che la verdura arrivasse negli Stati Uniti. Questo membro della famiglia delle crocifere batte i suoi "parenti" come il cavolfiore in molti modi: il suo contenuto di vitamina C è quasi il doppio e i boccioli dei fiori verdi contengono molto ß-carotene e altre cose. anche magnesio e calcio. Ciò che è particolarmente interessante dei broccoli, tuttavia, è il contenuto di costituenti vegetali bioattivi molto speciali come i glucosinolati, la cui conversione nell'organismo porta ai prodotti di reazione isotiocianati (es. solfurofano). Questi sono considerati particolarmente benefici per la salute e sono attualmente oggetto di numerosi studi medico-scientifici. I ricercatori sul cancro in particolare sono interessati alle “teste” verdi.