Formaggio di capra stagionato Pedro Ximénez (500gr) - Medaglia d'oro 'Trofeo Internazionale di Francoforte' 2023

Un formaggio fatto per dessert.   Con una stagionatura artigianale di oltre 45 giorni, questo formaggio viene immerso per qualche tempo in un vino Pedro Ximénez. 

Ciò conferisce alla sua crosta un caratteristico colore bruno, in contrasto con la pasta bianco avorio, e un aroma inconfondibile del famoso vino. La sua crosta è commestibile, quindi al momento del consumo otteniamo un sapore cremoso con un perfetto mix di dolce e salato. 

È prodotto con latte caprino appena munto e pastorizzato, preservando così tutta la spontaneità della flora selvatica e della vita all'aria aperta.   Recentemente ha ricevuto la medaglia d'oro al prestigioso concorso Frankfurt International Trophy 2023, la medaglia di bronzo ai World Cheese Awards 2022-23 e il primo premio alla Fiera nazionale del formaggio di Trujillo. 

Goditi un'autentica prelibatezza pluripremiata, prodotta artigianalmente con cura e passione dal prestigioso caseificio El Señorío de Monesterio.   Scheda dati: Ingredienti: Latte caprino pastorizzato, caglio, fermenti lattici, cloruro di calcio, sale e vino Pedro Ximénez.  Formato: Forma intera.  Peso: circa 500 gr.  Allergeni: senza glutine.  Corteccia: la corteccia è commestibile.  Confezionamento: Confezionato sottovuoto in modo che tutte le sue proprietà rimangano intatte.  Conservazione: Ad una temperatura compresa tra 10 e 12º C.  Consumo: Si consiglia di consumare ad una temperatura compresa tra 16 e 18º.   Informazioni sull'artigiano: Il nostro caseificio El Señorío de Monesterio si trova a Monesterio, nella regione di Tentudía (Badajoz). 

Estremodura. 

Ecco la culla di tradizioni ancestrali che da secoli seguono generazioni di pastori e artigiani, produttori di uno degli alimenti più antichi che esistano, il formaggio. 

Tanto che tutto il latte utilizzato per produrre i loro formaggi proviene da allevamenti di capre di proprietà degli agricoltori locali.