Pesto Di Pistacchio
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Questo sugo per la pasta viene preparato lentamente come le nostre nonne erano solite fare nelle loro cucine. Deriva da un soffritto lento di cipolle e basilico a cui viene po aggiunto il pomodoro. Amalgamando in modo omogeneo si ottiene questo sugo pronto all’uso da versare direttamente sulla pasta, sulla polenta, sulla pizza, con carni bianche e rosse oppure con il pesce. É un’ottima base per svariate preparazioni. Il nostro antico sugo ha un gusto unico e delicato e, grazie al suo colore rosso intenso e alla sua fresca fragranza, ne mangerete sempre di più.